Тортильи из пшеничной муки

Илона
Автор: Илона 25 марта 2018, 12:33

Детали

Мексиканские лепешки, в которые удобно завернуть обед

    Похожие статьи

    тортильи из пшеничной муки Я люблю разнообразные лепешки – это очень удобная штука. Свежие овощи, пикантные соусы, яркий основной ингредиент – и готов отличный ужин. Решила поделиться несколькими рецептами мексиканских тортилий и начну с простейших, тех, что на пшеничной муке. Рецепт не совсем аутентичный, на растительном масле, а не смальце, но лепешки получаются неплохими. Почему бы просто не купить пачку готовых в магазине, спросите вы? На мой взгляд, слишком уж много в них кладут консервантов и улучшителей вкуса. Ну и помимо натуральности, домашние выходят куда вкуснее.  

    Ингредиенты:

    Мука – 2 чашки (1 чашка – 240 мл) + на подпыл

    Вода еле теплая – 3/4 чашки

    Растительное масло – 4 ст. ложки

    Разрыхлитель – 1/2 чайной ложки

    Соль – щепотка

    Способ приготовления:

    Смешать в миске муку, соль и разрыхлитель. В кружке – воду и масло.

    Осторожно вливать воду в муку, постоянно перемешивая вилкой. Как только воду впитает вся мука – перестать вливать (это может случиться, если мука влажная). Обычно нужно как раз указанное количество.

    На рабочую поверхность всыпать немного муки и выложить тесто. Хорошо вымешивать до гладкости около 10 минут. Затем накрыть полотенцем и оставить на 15 минут отдыхать.

    Разделить тесто на 8-10 частей.

    Поставить сухую сковороду на огонь.

    Раскатывать каждую часть в круг около 18 см (это около 2,5 мм толщиной) и выпекать на сковороде с обеих сторон до темных подпалин.

    Готовые тортильи сложить горкой, обернуть тряпичным полотенцем и положить в полиэтиленовый пакет, не дожидаясь полного остывания. Так они сохранят эластичность.

    Если тортильи хочется разогреть, то полотенце нужно сбрызнуть водой, положить в него несколько тортилий и разогреть в микроволновке в течение 40 секунд.

    Детали:

    Если тесто плохо раскатывается – ему надо дать отдохнуть подольше.

    Если тортильи получаются сухими, нужно их толще раскатывать и выпекать быстрее.

    Илона
    Автор: Илона 25 марта 2018, 12:33

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не отображается.
    Необходимые поля отмечены*

    Видеорецепты

    Рецепты мороженого

    Фанилла в социальных сетях

    facebook Vkontakte pinterest rss

    Поиск рецепта

    • Что ищем?

    • В категории

    • С ингредиентом

    mytasteukraine.com mytaste.by