Цветная капуста в томатном соусе по-азиатски

Илона
Автор: Илона 23 января 2018, 21:04

цветная капуста в томатном соусе по-азиатскиЕще один способ приготовить цветную капусту на азиатский лад. Настоящий взрыв вкуса. Очень понравился этот вариант моему мужу – блюдо получается насыщенное и яркое. Отличный гарнир, но и вполне способно на достойную самостоятельную роль с тарелкой риса, например.   

Ингредиенты:

Цветная капуста – средний кочан

Мука – 1/2 чашки

Яйцо – 1 шт.

Панировочные сухари – 1/2 чашки

Томатная паста – 3 ст. ложки

Соевый соус – 3 ст. ложки

Сахар (желательно коричневый) – 1-2 ст. ложки

Имбирь корень – 1 см

Чеснок – 1 зубчик

Растительное масло – 1 ст. ложка

Крахмал кукурузный – 1 ст. ложка с горкой

Способ приготовления:

Капусту разобрать на соцветия.

Насыпать в одну миску муку, в другую сухари, в третью вбить яйцо и взболтать вилкой.

Застелить противень пергаментной бумагой, ее можно слегка смазать маслом.

Каждое соцветие сначала обвалять в муке, затем окунуть в яйцо и затем – в сухари. Выложить на противень.

Отправить в хорошо разогретую духовку запекаться на 15 минут. Температура запекания – 200 градусов.

Имбирь и чеснок очистить и измельчить, можно на терке.

Поставить на огонь глубокий сотейник. Влить немного масла. Прогреть и добавить чеснок и имбирь. Как только они станут едва золотистыми, сразу добавить томатную пасту и хорошо перемешать.

Влить в сотейник полчашки воды, добавить соевый соус и сахар и дать закипеть. Как только соус закипит – попробовать, он должен быть кисло-сладким, его можно еще присолить и добавить каких-то специй по вкусу.

Достать капусту из духовки.

Отдельно в чашке развести крахмал буквально двумя столовыми ложками холодной воды и влить в соус.

Положить в соус капусту. Дать закипеть и перемешать, подержав капусту на огне в соусе буквально пару минут.

Подавать, посыпав рубленной кинзой или шнитт-луком.

Детали:

Если капусту обвалять не просто в сухарях, а в сухарях с тертым пармезаном или другим выдержанным сыром и присолить, когда она запечется – она будет вкуснейшая и просто так, без соуса. А еще и хрустящая.

Илона
Автор: Илона 23 января 2018, 21:04

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by