Цыпленок или курица с апельсином и розмарином

Илона
Автор: Илона 17 февраля 2018, 23:22

Детали

Яркий и насыщенный вкус, несмотря на ограниченное количество ингредиентов

Очень нежное и сочное мясо

    Похожие статьи

    цыпленок c апельсином и розмариномУ меня на фото цыпленок, но ровно за неделю до этого я таким же способом готовила курицу. Кроме нескольких нюансов, безусловно. И я этот способ просто обожаю. Он довольно минималистичен в ингредиентах, а результат получается совершенно шикарный. При этом выглядит такая птица очень празднично, так что я горячо рекомендую такого цыпленка или курицу на праздничный стол. Ну и просто так, конечно же.  

    Ингредиенты:

    Курица или цыпленок – 1 шт.

    Чеснок – 1 зубчик (2 – для курицы)

    Оливковое масло – 2 ст. ложки (3 – для курицы)

    Соль, черный перец – по 1/2 чайной ложки (и по целой для курицы)

    Апельсин – 1 шт.

    Розмарин – пара веточек

    Сливочное масло – 20 г (только для курицы)

    Способ приготовления:

    Чеснок натереть на мелкой терке, смешать с солью, перцем и оливковым маслом.

    Апельсин разрезать пополам.

    С половины снять цедру. Добавить цедру к чесноку и маслу. Туда же выдавить немного апельсинового сока – не больше столовой ложки.

    С розмарина снять немного иголочек и нарубить их ножом. Добавить в маринад.

    Цыпленка или курицу обсушить бумажным полотенцем.

    Хорошо смазать птицу снаружи и внутри. Выложить в форму для выпечки и оставить постоять 30-40 минут при комнатной температуре. Альтернативно можно поместить в пакет и положить в холодильник на ночь.

    Если у нас цыпленок, оставшуюся половину апельсина разрезать пополам и поместить внутрь цыпленка вместе с веточкой розмарина. Больше ничего делать не нужно.

    Если – курица, поместить в нее половинку апельсина целиком плюс розмарин.

    Кусочек масла разрезать пополам. Аккуратно отделить кожу на куриной грудке и положить между ней и мясом по кусочку сливочного масла с каждой стороны.

    Сверху выложить розмарин. Закрыть птицу фольгой и отправить в в заранее разогретую до 180 градусов духовку.

    Цыпленка – на 25 минут, курицу – на 40 минут.

    Через указанное время фольгу убрать, смазать сверху птицу выделившимися соками  и дать подрумяниться. Цыпленку – 10-12 минут, курице – 15-18.

    Еще лучше, если есть термометр. Как только температура внутри ножки или грудки достигнет 69 градусов – птицу смело можно доставать.

    Дать постоять 7-10 минут перед подачей и уже тогда разрезать и угощать собравшихся.

    Детали:

    Иначе, но тоже очень здорово выходит с лимонами и орегано.

    Илона
    Автор: Илона 17 февраля 2018, 23:22

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не отображается.
    Необходимые поля отмечены*

    Видеорецепты

    Рецепты мороженого

    Фанилла в социальных сетях

    facebook Vkontakte pinterest rss

    Поиск рецепта

    • Что ищем?

    • В категории

    • С ингредиентом

    mytasteukraine.com mytaste.by