Хотелось мне печений творожных – с тоненькой корочкой и мягкой нежной серединкой. И с овсянкой хотелось. Пришлось все совместить. А тут еще и клюква сушеная из городу Стамбулу вывезенная все без дела лежала. В итоге получилось замечательное печенье. Только съедается быстро.
Ингредиенты:
Масло сливочное – 35 г
Яйцо – 1 шт.
Творог 5-9% – 200 г
Мед – 1 ст. ложка
Овсяные хлопья – 2 ст. ложки
Апельсиновая цедра – 1 чайная ложка
Сушеная клюква – 3-4 ст. ложки
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Мука – 12 ст. ложек с легкой горкой (250 г)
Сахар – 100 г
Соль – треть чайной ложки
Способ приготовления:
Масло нагреть при комнатной температуре до мягкости и взбить в миске с яйцом и сахаром. Добавить мед, творог и хорошенько размешать.
Подсыпать соль, разрыхлитель, овсянку и половину муки, вымешать венчиком. Добавить к тесту клюкву, оставшуюся муку и вымешать, сначала ложкой, потом рукой.
Застелить лист пергаментной бумагой. Скатывать из теста шарики размером с грецкий орех и выкладывать на противень. Выпекать 20-25 минут, пока печенюшки не начнут приобретать слегка коричневый оттенок.
Температура запекания – 160 градусов.
Детали:
Вместо клюквы можно положить сушеную вишню или изюм, а вместо апельсиновой цедры – лимонную.
