Вьетнамский жареный рис с курицей

Илона
Автор: Илона 25 мая 2016, 19:07 Обновлено

Детали

Популярное и несложное блюдо из риса и яиц

    Похожие статьи

    вьетнамский жареный рисБлюдо из серии как накормить одной куриной грудкой компанию из 4 человек. Ответ – вьетнамским жареным рисом. Азиатская нотка у блюда не очень яркая, так что оно отлично подойдет традиционалистам, боящимся любой кулинарной экзотики. Что еще могу сказать про него – надежное, несложное и довольно сытное блюдо.

    Ингредиенты:

    Заранее отваренный и остывший рис басмати или жасмин – 4 чашки

    Куриная грудка – 1 шт.

    Морковь – 2 шт.

    Зеленый горошек мороженный – 1 чашка

    Зеленый лук – 3-4 пера

    Яйцо – 1-2 шт.

    Соевый соус – 1/4 чашки

    Рисовый или винный уксус – 1 ст. ложка

    Сахар (лучше коричневый) – 2 чайных ложки без горки

    Растительное масло

    Мука или крахмал – 1 ст. ложка

    Способ приготовления:

    Морковь нарезать кружочками. Чеснок порубить мелко, зеленый лук нарезать кусочками длиной 2-3 см.

    Яйца вбить в миску и расколотить их вилкой.

    Куриную грудку нарезать на кусочки размером полтора на полтора сантиметра, обвалять в муке или крахмале.

    Обжарить на хорошо разогретой сковороде по 30 секунд с каждой стороны. Убрать со сковороды.

    Обжарить морковь в масле, в котором жарилась курица на среднем огне, так, чтобы она стала мягкой. Вынуть морковь из масла.

    В миске соединить уксус, соевый соус, чеснок и сахар, расколотить.

    Положить в сковороду рис, залить его соусом и хорошо перемешать.

    Добавить к рису зеленый горошек, перемешать.

    Добавить морковь и курицу и готовить минуты три, периодически помешивая.

    Сделать небольшую воронку в рисе, влить яйцо. Перемешать яйцо с рисом, чтобы яйцо взялось хлопьями.

    Добавить зеленый лук, еще раз перемешать и подавать.

    Детали:

    В это блюдо можно добавлять спаржевую фасоль и сахарные бобы, если есть.

    Солить стоит в самом конце – когда понятно достаточно ли солености соевого соуса или можно усилить.

    Илона
    Автор: Илона 25 мая 2016, 19:07 Обновлено

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не отображается.
    Необходимые поля отмечены*

    Видеорецепты

    Рецепты мороженого

    Фанилла в социальных сетях

    facebook Vkontakte pinterest rss

    Поиск рецепта

    • Что ищем?

    • В категории

    • С ингредиентом

    mytasteukraine.com mytaste.by