Щавель растет в наших широтах, как ненормальный, а вот брать и готовить его многие стесняются почему-то. И зря. Если под рукой такая дешевая и доступная зелень, обязательно нужно пустить ее в дело. Или точнее – в еду. К примеру, щавель водит прекрасную дружбу с яйцами. Они отлично его оттеняют. Вот попробуйте такую яичницу. Цена риска – 2 яйца. Однако если вы любите зелень –вам понравится.
Ингредиенты:
Щавель – хороший пучок, 50 г
Масло сливочное – 40 г
Яйца – 2 шт.
Молоко – 3 ст. ложки
Соль, черный перец
Способ приготовления:
Для приготовления понадобится 2 сковороды.
Щавель нарубить. Яйца вбить в миску и расколотить венчиком вместе с молоком и солью.
На первой сковороде растопить половину масла на небольшом огне. Положить рубленый щавель и перемешать, пока он не потемнеет и уменьшится в объеме. Снять с огня.
Поставить на огонь вторую сковороду. Растопить масло. Огонь должен быть небольшим, чтобы масло не начало подрумяниваться.
Влить в масло яйца и начать перемешивать их лопаточкой. На это понадобится секунд 20-25, это довольно быстрый процесс.
Как только яйца схватятся, добавить к ним щавель, еще раз перемешать и подавать. При подаче приправить черным перцем.
Получается чрезвычайно нежная кремовая яичница с кислой начинкой.
Детали:
На самом деле болтунью, которая на фото надо было снимать секунд на 10 раньше – я не учла, что яйца будут готовиться, соединившись со щавелем.
