Запеченная барабулька с гремолатой

Илона
Автор: Илона 22 июля 2016, 23:55 Обновлено

Детали

Рыба под свежим итальянским соусом

    Похожие статьи

    барабулька с соусом гремолатаОбожаю плотное белое мясо барабульки. Учитывая, что рыба эта недорогая, ела бы ее бесконечно. Только почему же в ней такое количество мелких косточек! Тем не менее, вот простой и приятный рецепт, если есть настроение посидеть и повыбирать косточки. Гремолата, итальянский соус из рубленой петрушки, очень освежает и подчеркивает летнее настроение.

    Ингредиенты:

    Барабулька – 2-4 шт.

    Петрушка – 1 пучок

    Чеснок – 2 зубчика

    Лимон некрупный – 1 шт.

    Оливковое масло – 1 ст. ложка

    Соль, черный перец

    Способ приготовления:

    Барабульку очистить, натереть солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком, уложить в смазанную оливковым маслом форму и отправить в хорошо разогретую духовку на 12 минут.

    Температура запекания – 200 градусов.

    Для гремолаты петрушку порубить, чеснок измельчить, с лимона снять цедру на мелкой терке (только желтую часть). Все перемешать.

    Рыбу достать, выложить на блюдо, сверху распределить гремолату и подавать.

    Детали:

    В гремолату добавляют иногда и цедру апельсина – мне кажется, такой вариант к мясу будет просто чудесным . Кладут и другие итальянские травы. И даже без чеснока обходятся. Марио Баталли, знаменитый повар, заменяет чеснок тертым хреном.

    Илона
    Автор: Илона 22 июля 2016, 23:55 Обновлено

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не отображается.
    Необходимые поля отмечены*

    Видеорецепты

    Рецепты мороженого

    Фанилла в социальных сетях

    facebook Vkontakte pinterest rss

    Поиск рецепта

    • Что ищем?

    • В категории

    • С ингредиентом

    mytasteukraine.com mytaste.by