Купила красивую разноцветную морковь и решила ее запечь и глазировать. У меня уже есть одна в блоге, но в этот раз я решила воспользоваться еще более простым методом – раз морковка досталась такая красивая сама по себе.
Ингредиенты:
Морковь
Чеснок – 1 зубчик
Кумин, черный перец, корица– по 1/2 чайной ложке
Сахар – 1 ст. ложка
Лимонный сок – 1 ст.ложка
Оливковое масло – 2-3 ст. ложки
Соль
Способ приготовления:
Морковь выложить в форму для запекания, присолить, влить полчашки воды, закрыть фольгой и запечь в духовке в течение 20 минут.
Температура запекания – 180 градусов.
В миске смешать давленый чеснок, специи, лимонный сок и масло.
Достать морковь и вылить половину заправки – около 2 ложек, на нее. Перемешать и вернуть в духовку на 10 минут без фольги.
Через указанное время достать. Всыпать в оставшуюся заправку сахар и размешать. Смазать заправкой морковь при помощи кисточки и вернуть в духовку еще на 5-7 минут.
Готовую карамелизированную морковь можно присыпать зеленью и орехами.
Детали:
На финальном этапе нужно быть осторожнее – чтобы сахар не подгорел и не почернел.
