Запеченный картофель с трещинками с травами и оливковым маслом

Илона
Автор: Илона 18 февраля 2018, 00:09 Обновлено

запеченный картофель с травами Вариантов этой простой и вкусной картошки существует множество. Я опишу наш стандартный, а кроме этого – основной принцип и несколько возможных вариаций. Если вы ее еще не готовили, обязательно попробуйте, ведь помимо прочего, это еще и очень удобный способ – картошку не нужно чистить и нарезать.

Самый главный секрет этого блюда – в правильном выборе картошки. Только так она получится по-настоящему вкусной. Для него нужен картофель рассыпчатых, не восковых сортов. Такой, из которого получается отличное пюре. Ну и сама картошка должна быть достаточно некрупной – так и удобнее, и эстетичнее. Хочу похвалить именно этот наш стандартный вариант — помимо вкуса он еще и отвечает правилам правильного питания. Картофель — сложный углевод и масла в этом блюде не слишком много.

Ингредиенты:

Картофель крахмалистых сортов – 12-15 шт.

Оливковое масло – 3 ст. ложки

Травы (у меня свежий розмарин и сушеный орегано) – 1 ст. ложка

Соль, черный перец, паприка

 Способ приготовления:

Картофель хорошо вымыть, выложить в кастрюлю. Залить водой и поставить на огонь. Как только закипит – варить в мундирах  20-25 минут до готовности.

Картофель вынуть из воды, дать обсохнуть.

Застелить лист пергаментной бумагой и смазать оливковым маслом.

Смешать оставшееся масло с солью и перцем.

Выложить картошку на пергаментную бумагу и каждую придавить чем-то широким сверху, чтобы она расплющилась и будто бы пошла трещинками.

Смазать сверху каждую картошку смесью масла, соли и перца. Присыпать половиной трав  и отправить в разогретую духовку запекаться на 10 минут.

Температура запекания – 200 градусов.

Через указанное время достать, перевернуть каждую и присыпать оставшимися травами и паприкой. Вернуть в духовку еще на 10 минут для подрумянивания.

Детали:

Теперь о вариантах.  Во-первых, картошку можно не переворачивать.

Во-вторых, положить на каждую кусочек сливочного масла. Или капнуть по пол чайной ложки сметаны.

Ее можно присыпать тертым выдержанным сыром.

Травы и специи можно менять по вкусу, безусловно.

Илона
Автор: Илона 18 февраля 2018, 00:09 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by