Не выспалась в субботу, села полистать Фейсбук. И тут – раз, ссылка на красивые такие блинчики американские. Захотелось ужасно. Пришлось идти и делать. Чашка кофе, пара любимых песен, да панкейки с маскарпоне и черникой – и жизнь начала налаживаться. Я побаловалась с ингредиентами, а оригинальный рецепт Джейми тут
Ингредиенты:
Мука – 115 г
Сахар – 2 ст. ложки
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Молоко и кефир (в любой пропорции) – 140 мл
Яйца – 3 шт.
Щепотка соли
Время приготовления – 30 мин.
Способ приготовления:
Смешать сахар, муку, разрыхлитель и соль. Вбить яйца, влить молочную смесь и хорошо растереть венчиком. Можно яйца и молоко размешать в отдельной миске и потом влить в муку. Я же себе этим голову не морочила.
Смазать блинную сковородку растительным маслом при помощи кисточки. Выпекать по 2-3 блинчика за один раз, в зависимости от размеров сковородки.
Подавать с джемом, сиропом или медом, сметаной, ягодами или припущенными яблоками – на свой вкус. Я расколотила столовую ложку маскарпоне и столовую ложку сметаны с чайной ложкой сахара. Полила блины и присыпала черникой.
Детали:
Кроме всего я еще и капала миндальную эссенцию в тесто для аромата.
