Сколько бы разновидностей печенья я не напекла, любимыми у моего мужа всегда оказываются шоколадные. Так что я выискиваю рецепты всякие занятные, это один из них. Rocky road – хорошее название, сразу понятно, как заманчиво должны выглядывать орешки сквозь шоколадную корочку. Так что спасибо блогу That’s some good cooking.
Ингредиенты:
Масло сливочное – 200 г
Яйцо крупное – 1 шт.
Мука – 350 г
Какао – 4 ст. ложки
Сахар коричневый – 160 г
Молоко – 2/3 чашки
Ваниль
Соль – 1/3 чайной ложки
Разрыхлитель – по инструкции или сода – 1 чайная ложка
Шоколад рубленный – 100 г
Орехи пекан или грецкие – 1 чашка
Способ приготовления:
Масло нагреть при комнатной температуре до мягкости и взбить в миске с сахаром. Добавить яйцо, молоко и ваниль, растереть.
Отдельно смешать все сухие ингредиенты – муку, соль, какао, разрыхлитель.
Соединить сухие ингредиенты и тесто. Перемешать. Добавить рубленый шоколад и орехи, аккуратно перемешать ложкой.
Застелить лист пергаментной бумагой. Ложкой выложить печенье на расстоянии друг от друга.
Поставить лист в заранее разогретую духовку и выпекать печенья 10-15 минут.
Температура запекания – 180 градусов.
Готовое печенье переложить на широкое блюдо до полного остывания, а потом – в герметично закрывающийся контейнер. Этим печеньем можно сопровождать свой утренний кофе почти неделю, оно не портится и не черствеет при правильном хранении.
Детали:
Сахар можно использовать и белый, ничего страшного не случится.
