Если есть арахисовое масло – может быть и печенье, подумала я начала подыскивать удачный рецепт. И нашла в блоге Ирины арахисовые поцелуйчики. Печенья получаются нежные, с тонким ореховым вкусом, приятного оранжево-коричневого оттенка. Симпатичные, одним словом.
Ингредиенты:
Мука – 250 г
Сахар– 120 г
Яйца – 1 шт.
Арахисовое масло -130 г
Масло сливочное — 100 г
Молоко – 2 ст. ложки
Разрыхлитель – по инструкции
Апельсиновая цедра – 1 чайная ложка
Шоколадные капельки по количеству печений
Способ приготовления:
Сливочное масло размягчить при комнатной температуре.
Размягченное сливочное, арахисовое масло и сахар взбить венчиком.
Добавить яйцо, молоко и цедру и продолжать взбивать.
Соеденить муку и разрыхлитель. Постепенно ввести муку в тесто. Тесто получится гладким, маслянистым и некрутым.
Поставить его минут на 15 в холодильник, можно и в морозилку. Лист застелить пергаментной бумагой.
Отщипывать от теста небольшое количество и формировать шарики размером с крупный грецкий орех. Выкладывать на лист на некотором расстоянии друг от друга. Немного расплющить каждую печеньку и вдавить в каждую шоколадную каплю.
Выпекать 15-20 минут.
Температура запекания – 180 градусов.
Детали:
И без шоколадной серединки печенье получается очень вкусным. В оригинальном рецепте вместо цедры предлагалось класть ванильную эссенцию. Но мне понравилась легкая цитрусовая нотка, которую придала цедра.
