Прекрасный моно-салат – помидоры и немного зелени. Особенно вкусным он получается из сладковатых сортов помидоров – черный принц или микадо. Имбирь и кинза придают ему дивный освежающий вкус.
Ингредиенты:
Помидоры спелые – 2 шт.
Лук зеленый – 2-3 пера
Кинза
Соевый соус – 2 ст. ложки
Чеснок -1 зубчик
Имбирь корень– 1 см
Устричный соус – 1,5 чайных ложки
Лимонный сок – 1 ст. ложка
Сахар – 1/2 чайной ложки
Соль, черный перец – по желанию
Способ приготовления:
Приготовить соус. Для этого натереть на терке чеснок, очистить и натереть корень имбиря. Выложить их в миску.
Добавить в миску соевый и устричный соус, сахар, лимонный сок и все хорошо перемешать.
Помидор нарезать нетолстыми кружочками. Разложить на тарелке. Полить соусом так, чтобы попадало немного на каждую помидорку.
Присыпать рубленым зеленым луком и кинзой.
Подавать, дав салату постоять минут 15.
Детали:
Если устричного соуса нет, попробуйте без него. Положите немного больше сахара только. Но потом купите обязательно – он есть в любом большом супермаркете и придает очень важный оттенок вкуса азиатским блюдам.
Если вместо лимона – лайм, то еще лучше.
