Когда на рынках такое изобилие, в сезонное блюдо хочется превратить абсолютно все – даже блины. Что и было сделано при помощи оранжевой молодой морковки и пары спелых яблок. Для пущей сезонности их можно подавать не с чужеземным кленовым сиропом, а со свежевыкачанным медом. Ведь сезон для этих панкейков только начинается.
Ингредиенты:
Морковь среднего размера – 1 шт.
Яблоки белый налив – 3 шт. (если другой сорт – нужно смотреть на размер)
Молоко скисшее – 350 мл
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 4 ст. ложки
Соль – на кончике ножа
Разрыхлитель – 2/3 чайной ложки
Мука – 2/3 чашки (+ еще около 2 ложек)
Корица – 1/2 чайной ложки
Время приготовления – 35 мин.
Способ приготовления:
Яблоко и морковь очистить, натереть морковь на мелкой терке, яблоки – на крупной, слегка отжать. Яйцо взбить с сахаром, солью и корицей. Влить молоко и перемешать.
Всыпать в миску 2/3 чашки просеянной муки. Не переставая работать венчиком, влить яично-молочную заготовку. Добавить разрыхлитель, морковь и яблоко и перемешать. Должно получиться тесто по консистенции чуть жиже, чем на оладьи. Если оно слишком жидкое – можно добавить еще ложку-две муки и перемешать.
Выпекать блины диаметром около 10 см на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.
Детали:
Такие блины можно делать с тыквой или даже кабачком.
