Приготовила я как-то мясо. Изумительно вкусное. На гарнир были овощи. И подумалось, хорошо бы к этому великолепию свежего хлеба подать. На свой страх и риск соорудила нечто, а получилось совсем неплохо. Мягкий хлеб с желтоватым мякишем в крупную дырочку и румяной корочкой. И времени заняло минимум.
Ингредиенты:
Молоко скисшее – 2 чашки
Мука – 2 чашки и 2-3 ложки
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Соль – 1 чайная ложка
Сахар – 1 столовая ложка
Сода – 1 чайная ложка без горки
Травка – по вкусу, у меня был чабрец
Время приготовления – 1 час 15 мин.
Способ приготовления:
Соль, сахар, соду, чабрец и две чашки просеянной муки соединить в миске. Сделать углубление. Вылить в него молоко, размешивая венчиком. Оставить тесто минут на 10. Через время полить тесто оливковым маслом, добавить пару ложек муки и вымесить его руками. Не очень активно, слегка. К тому же тесто будет очень мягким, податливым, даже немного жидковатым.
Смазать форму для выпечки хлеба оливковым маслом, выложить в нее тесто и отправить в разогретую духовку на 45 -50 минут.
Температура запекания – 180 градусов.
Детали:
В чашке, которую я использую ,250 мл. Хлеб я пеку в одноразовых алюминиевых формах, они тонкие, но форму держат.
Из явных плюсов этого хлеба – быстрота приготовления и то, что он долго не черствеет. Даже на третий день абсолютно свежий.
Из минусов – нет в нем потрясающего хлебного аромата, пахнет он содой.
