Если бы некоторым блюдам можно было кланяться в ноги, то этому я бы била поклоны. Уж сколько раз оно нас спасало, не могу и рассказать. Назвала я его «чик чак» и это блюдо из тунца и овощей, которое идеально подходит для ужина в будний день. Я готовлю его, если времени мало и силы физические тоже готовы меня покинуть.
Однажды я решила было заказать пиццу в минуту слабости, но открыла холодильник и пожалела хорошие продукты. В итоге имеем в тарелке сложные углеводы, простые, клетчатку и белки – все, что нужно для полноценного ужина. И все из банального консервированного тунца и овощей. Причем все это за полчаса – 35 минут. И что самое главное – это еще и очень вкусно. Чик чак на разговорном иврите – очень быстро, бегом. Я решила, что это название замечательно этому блюду подходит.
Ингредиенты:
Картофель средний – 4 шт.
Перец болгарский разных цветов – 2 шт.
Кабачок – 1 шт.
Кукуруза замороженная (или консервированная) – 2/3 чашки
Тунец консервированный (банка 150 г) – 2 шт.
Соль
Черный перец
Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук)
Чеснок – 1 зубчик
Растительное масло – 3-4 ст. ложки
Способ приготовления:
Картофель очистить, нарезать кубиками 1 см.
Из перца удалить середину, нарезать некрупно. Кабачок так же как картофель, если молодой – чистить не нужно.
Зелень и чеснок измельчить.
В большом глубоком сотейнике разогреть масло и бросить в него картофель. Несколько раз перемешать, чтобы он равномерно зарумянился со всех сторон. Обжаривать его на среднем огне минут 12, пока он не станет готовым на две трети.
Добавить к картофелю кабачок и перец. Готовить еще минут 5-6.
Теперь настала очередь кукурузы. Ее надо всыпать в сотейник и перемешать.
Открыть тунец, слить рассол или масло, размять его вилкой. Попробовать картофель – он должен быть уже готов.
Если нет – подержать овощи на огне еще пару минут, если да – добавить в блюдо тунец и чеснок. Все хорошо перемешать, немного посолить, поперчить и чуть увеличить огонь.
Минуты через три низ должен слегка схватиться и огонь можно выключать. Щедро посыпать чик чак зеленью и подавать.
Детали:
Мне нравится чик чак именно с этим набором ингредиентов. Но вы, безусловно, можете комплектовать его на свой манер. Если диета – убрать картофель и добавить еще кабачок или цуккини. Если вегетарианский образ жизни – обойтись без тунца и положить какие-нибудь бобовые – хоть тот же горошек зеленый.
