Хороший вариант закуски для пикника или фуршетного стола. А еще из такого интересного теста (картофельного дрожжевого) можно приготовить открытый мясной или рыбный пирог. Рецепт теста — из «Гастронома»
Ингредиенты:
Для теста:
Вода теплая – 150 мл
Картофель крупный – 2 шт.
Дрожжи свежие – 20 г
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Соль
Для начинки:
Готовая куриная грудка – 150 г
Шампиньоны – 100 г
Помидор крупный – 1 шт.
Кукуруза консервированная – 50 г
Чеснок – 1 зубчик
Соль, перец
Масло для тушения
Зелень
Время приготовления – 2 часа
Способ приготовления:
Картошку отварить в мундире, очистить, добавить оливкового масла с солью и размять в пюре. Дрожжи развести в теплой воде и влить в картошку. Постепенно добавлять просеянную муку и замесить тесто.
Тесто получится не липнущим к рукам, упругим. Скатайтm его в шар, смазать маслом и оставить подходить в месте без сквозняков на 1 час.
Разделить тесто на 12-15 частей и сформировать булочки. Выложить и на противень и оставить расстояться еще минут 15-20. Смазать их маслом. Выпекать в хорошо разогретой духовке 25 мин.
Температура выпекания –200 градусов.
Для начинки помидоры очистить от семян и порезать на кубики. Так же подготовить курицу и грибы. Потушить все продукты в глубокой сковороде минут 5, добавить кукурузу, чеснок, приправить начинку и потушить еще около 5 минут.
Булочки разрезать, положить начинку и притрусить зеленью.
Детали:
Начинка может быть любой. Главное, она должна быть сочной, но не жидкой.
