Иногда не только вкусовые оттенки, но и цвет продуктов говорят о том, что их можно сочетать. Я попробовала, получился такой вот интересный овощной гарнир.
Ингредиенты:
Капуста краснокочанная – 1 кг
Свекла – 3 шт.
Лук красный – 1 шт.
Сливы крупные 4-5 шт.
Масло растительное
Вино красное – 100 г
Варенье смородиновое – 1 ст.ложка
Специи (корица, черный перец, душистый перец)
Соль
Время приготовления – 30 мин.
Способ приготовления:
Лук нарезать полукольцами, свеклу – тонкими полосками, сливы на 6 частей каждую, капусту – нашинковать. В растительном масле поджарить лук до прозрачного цвета, затем положить свеклу и капусту и потушить до испарения сока, который пустят овощи.
Отдельно смешать вино, варенье и специи. Положить к овощам сливы, залить винным соусом. Тушить до готовности овощей. Возможно, придется еще несколько раз добавить по 50 мл воды.
Детали:
Этот кисловатый гарнир идеально подойдет к жирному мясу.
