На деле – салат себе и салат. Хотя я практикую десятки рецептов и каждый год изобретаю что-то новое, именно такой салат у нас на столе бывает каждые два дня минимум. Поэтому он действительно очень домашний и верный, настоящие кулинарные тапочки. Почему же французский? В одном из старых «Гастрономов» я читала интервью с Владимиром Познером, где он вспоминал свое французское детство и делился рецептом точь в точь такого же салата. Так что решила я его окрестить французским, раз наметилась у него такая теория происхождения. Ведь не тапочками называть его, в самом деле.
Ингредиенты:
Салатные листья (латук, дубок, бостон) – большой пучок
Помидор – 2 шт.
Огурец – 2 шт.
Лук репчатый салатный – 1/2 шт.
Петрушка, укроп – по 1/4 пучка
Уксус винный белый (или лимонный сок) – 1 ст. ложка
Горчица неострая – 1 чайная ложка
Мед – 1/2 чайной ложки
Чеснок – 1 маленький зубчик
Оливковое масло – 2-3 ст. ложки
Соль, перец черный, петрушка
Способ приготовления:
Салат хорошо промыть, просушить.
Крупно нарезать огурцы и помидоры, лук – тонкими полукольцами, салат нарвать руками.
Приготовить заправку. Для этого в миску положить толченый чеснок, влить мед, уксус, горчицу и масло, посолить, поперчить и все хорошенько взбить венчиков.
Выложить все овощи в салатницу. Всыпать пригоршню рубленой зелени. Залить заправкой и хорошо перемешать.
Детали:
Безусловно, для этого салата нужны свежие сезонные овощи – хрустящие огурцы и зелень, спелые сочные помидоры.
