В жаркие дни хочется каких-то легких и нежных десертов. И я вспомнила о моем любимом клафути. Увы, никаких ягод под рукой не оказалось, так что пришлось довольствоваться тем, что было под рукой. Десерт получился удивительно карамельным на вкус.
Ингредиенты:
Банан – 2 шт.
Изюм – 1/3 чашки
Сахар – 100 г
Мука – 50 г
Кокосовая стружка – 75 г
Яйца – 3 шт.
Ваниль
Ром или бренди – 3-4 ст. ложки
Молоко – 200 мл
Сливки 20% — 100 мл
Соль
Время приготовления –50 мин.
Способ приготовления:
Изюм залить кипятком, воду слить. Затем добавить ром или бренди — ложки 3-4 и оставить настаиваться.
Отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром. Влить молоко и сливки, хорошо перемешать. Добавить ваниль.
Бананы пюрировать блендером и добавить в тесто. Также положить в тесто изюм вместе с ромом или бренди.
Огнеупорную форму или формочки смазать маслом и притрусить мукой.
Соль смешать с мукой и кокосовой стружкой, соединить их с основным тестом.
Взбить белки и добавить к тесту напоследок. Вводить белки осторожно, мешая лопаточкой в одном направлении. Вылить тесто в форму и поставить в духовку печься на 20-25 минут.
Достать, дать немного остыть и подавать.
Детали:
Идеальной компанией для такого клафути было бы мороженное со вкусом крем-брюле.
