В разгар абрикосового сезона я решила приготовить универсальный напиток – взять лучшее, что может быть от компота и турецкого щербета и пить, наслаждаться. А еще этот замечательный напиток можно использовать как основу для сангрии. Залить им другие фрукты, добавить белого вина и, вы поняли, пить, наслаждаться.
Ингредиенты:
Вода – 1,5 л
Сахар – 1/2 чашки
Абрикосы – 20-25 шт.
Яблоко – 2 шт.
Палочка корицы – 1 – 1/2 шт.
Тархун – 2 веточки
Апельсин – 1 шт.
Способ приготовления:
Абрикосы очистить от косточек, яблоки очистить от косточек и разрезать на 4 части.
Засыпать фрукты сахаром, положить палочку корицы, залить водой и поставить на огонь.
Как только компот закипит, убавить огонь до небольшого и варить 30 минут. За 10 минут до конца приготовления положить в компот тархун.
Толкушкой для картошки немного подавить фрукты и отставить компот остывать. Холодный компот процедить.
Апельсин нарезать, разложить по бокалам, слегка помять ложкой. Добавить льда, залить компотом и подавать.
Детали:
Чтобы сделать из этого компота-щербета основу для сангрии, нужно или положить больше сахара или убавить количество воды во время варки. Затем апельсин поместить в кувшин, залить компотом, добавить минералки и белого вина и подавать.
