Я очень люблю крамблы за простоту исполнения — ничего не нужно месить, раскатывать. Еще мне очень импонирует получившееся сочетание — кисло-сладкой пюреобразной начинки, которой много, и хрустящей крошки из теста. А как же вкусны они с мороженым — словами не передать! К тому же каждому сезону можно подобрать свою комбинацию. Вот этот — настоящий хит сентября.
Ингредиенты:
Яблоки – 4-5 шт.
Сливы – 10-12 шт.
Ром или коньяк – 25 мл
Сахар – 1/3 чашки в начинку и 1/3 чашки в тесто
Мед – 1 чайная ложка
Корица — 1 чайная ложка без горки
Масло – 50 г + 10 г для смазывания формы
Мука – 120 г
Грецкий орех – 1 ст. ложка
Способ приготовления:
Яблоки очистить и нарезать крупно. Из слив удалить косточку и разрезать пополам. Залить фрукты ромом.
Приготовить крошку. Для этого холодное масло нарезать мелкими кусочками или натереть на терке. Добавить сахар, муку и быстро смешать до состояния крупной мучной крошки. Подробить орехи и добавить их к крошке.
Огнеупорные формочки или одну большую форму смазать маслом.
Добавить к фруктам в роме сахар и мед, приправить корицей и перемешать. Высыпать фрукты в форму вместе с выделившимся сиропом.
Засыпать фрукты крошками из орехов и муки. Отправить запекаться на 30-35 мин. в разогретую духовку.
Температура запекания – 190 градусов.
Детали:
Получается 3-4 порции. В яблочные крамблы вкусно также добавлять овсянку в мучную крошку.
