Крамбль с яблоками и сливами

крамбл с яблоками и сливамиЯ очень люблю крамблы за простоту исполнения — ничего не нужно месить, раскатывать. Еще мне очень импонирует получившееся сочетание — кисло-сладкой пюреобразной начинки, которой много, и хрустящей крошки из теста. А как же вкусны они с мороженым — словами не передать! К тому же каждому сезону можно подобрать свою комбинацию. Вот этот — настоящий хит сентября.

Ингредиенты:

Яблоки – 4-5 шт.

Сливы – 10-12 шт.

Ром или коньяк – 25 мл

Сахар – 1/3 чашки в начинку и 1/3 чашки в тесто

Мед – 1 чайная ложка

Корица — 1 чайная ложка без горки

Масло – 50 г + 10 г для смазывания формы

Мука – 120 г

Грецкий орех – 1 ст. ложка

Способ приготовления:

Яблоки очистить и нарезать крупно. Из слив удалить косточку и разрезать пополам. Залить фрукты ромом.

Приготовить крошку. Для этого холодное масло нарезать мелкими кусочками или натереть на терке. Добавить сахар, муку и быстро смешать до состояния крупной мучной крошки.  Подробить орехи и добавить их к крошке.

Огнеупорные формочки или одну большую форму смазать маслом.

Добавить к фруктам в роме сахар и мед, приправить корицей и перемешать. Высыпать фрукты в форму вместе с выделившимся сиропом.

Засыпать фрукты крошками из орехов и муки. Отправить запекаться на 30-35 мин. в разогретую духовку.

Температура запекания – 190 градусов.

Детали:

Получается 3-4 порции. В яблочные крамблы вкусно также добавлять овсянку в мучную крошку.