Кукуруза на гарнир – совсем не редкий случай. Где-нибудь в Штатах это прямо таки будничный вариант. С появлением сортов, которые готовятся быстро, многие из этих рецептов можно и нужно адаптировать для наших столов. Кукуруза любит молочное – сливки и сыр, этот же рецепт приятен тем, что почти при полном отсутствии молочных элементов, вкус у блюда богатый и сливочный. Найден в замечательной книге Joshua McFadden “Six Seasons”, целиком и полностью посвященной растительным ингредиентам.
Ингредиенты:
Кукуруза – 3 початка
Зеленый лук – 2-3 шт.
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Сливочное масло – 15 г
Соль, черный перец
Способ приготовления:
Срезать зерна с трёх початков сладкой кукурузы из тех сортов, которые быстро готовятся. Нарезать зелёный лук.
Влить в глубокую сковороду немного оливкового масла и растопить в нем немного сливочного. Добавить кукурузу. Тушить на среднем огне минуты 3-4.
Добавить лук, соль и перец. Перемешать. Тушить ещё минуты 3-4. Подавать сразу же.
Детали:
Отваривать кукурузу предварительно не нужно.
