Эти бедрышки готовятся в два этапа, каждый из которых занимает минимум времени. В итоге получается очень сочное, летнее мясное блюдо. Идеально сочетается с овощными гарнирами. Подобным образом можно мариновать куриные бедрышки и для гриля, и для шашлыков.
Ингредиенты:
Куриные бедра – 6 шт.
Йогурт натуральный – 200 мл
Чеснок – 3 средних зубчика
Мята сушеная
Лимон
Соль, черный перец
Растительное масло для жарки
Способ приготовления:
Для маринада смешать 100 мл йогурта, два тертых зубчика чеснока, черный перец и 1 столовую ложку с горкой сушеной мяты. Срезать с бедрышек лишний жир, удалить кость и положить их в застегивающийся пакет и залить маринадом. Перевернуть пакет несколько раз, чтобы маринад хорошо распределился, и положить в холодильник на срок от 8 часов до одних суток.
Через указанное время куриные бедра достать из пакета и обсушить бумажными полотенцами. Поперчить, посолить. Разогреть масло на сковороде. Обжаривать бедрышки где-то по 4 минуты с каждой стороны до хорошо румяной корочки. Подавать с соусом.
Для соуса потереть в 100 мл йогурта зубчик чеснока, добавить сушеную мяту и лимонную цедру. Посолить и поперчить.
Детали:
Можно мариновать мясо и со свежей мятой, однако в этом случае его нужно очень тщательно обтирать перед обжариванием – иначе мята будет гореть.
