Куриные крылышки – короли вечеринок. Они действительно дешевые, их можно готовить сотней разных способов и накормить целую толпу. Маринуя их способом, как в этом рецепте, я хотела добиться яркой азиатской нотки – вечеринка была тематическая. Так и получилось. Единственное – приготовления придется начать немного заранее, чтобы вкус получился действительно ярким, крылышкам стоит провести наедине с имбирным маринадом время подольше.
Ингредиенты:
Куриные крылышки – 12 шт.
Имбирь корень – 2 см
Чеснок – 2 зубчика
Соевый соус – 3+3 ст. ложки
Черный перец – 1/2 чайной ложки
Куркума – 1/2 чайной ложки
Соль
Растительное масло – 1 ст. ложка
Мед – 2 ст. ложки
Способ приготовления:
Чеснок и имбирь очистить и натереть на мелкой терке.
Смешать чеснок и имбирь с 3 ложками соевого соуса, растительным маслом, куркумой и черным перцем.
Куриные крылышки промокнуть бумажным полотенцем и хорошенько натереть маринадом. Сложить в пакет с застежкой, закрыть и отправить в холодильник на 12-20 часов.
Перед приготовлением достать крылышки и выложить их на слегка смазанный маслом противень внутренней стороной вверх. Присолить сверху.
Отправить в хорошо разогретую духовку запекаться на 15 минут.
Температура запекания – 190 градусов.
Приготовить глазурь. Для этого смешать в миске мед и соевый соус, добавить пол-ложки горячей воды.
Достать крылышки. Хорошо смазать их маринадом при помощи силиконовой кисточки. Вернуть в духовку на 7-10 минут. Увеличить температуру до 200 градусов.
Через указанное время достать крылышки, перевернуть их и еще раз смазать, уже с внешней стороны. Вернуть в духовку еще на 7-10 минут, чтобы зарумянились и подавать.
За это время крылышки успеют стать румяно-золотистыми, пропекутся, но останутся сочными с отчетливым имбирным вкусом внутри.
Детали:
Если никто не возражает против острого – хорошо добавить в маринад немного чили, тонко нарезанного свежего или сушенного. Тогда получится еще и поиграть на приятном сладко-остром контрасте.
