Куриные оладьи с цуккини и перцем

Удобнейшее, быстрейшее блюдо и, в целом, очень вкусное. Все, что на фото – и сами оладьи, и салат я приготовила за полчаса и была очень собой довольна. Вариантов этих замечательных оладий существует множество. Центральный ингредиент в них – куриная грудка, а дополнение может быть любое. Так, подруга моя дорогая, практикует их под названием «курбеляши» и кладет помимо мяса лук и майонез. Я предлагаю такую себе летнюю версию.

Ингредиенты:

Куриная грудка – 1 половинка

Чеснок – 1 зубчик

Черный перец, паприка и кориандр – по 1/2 чайной ложке

Цуккини или кабачок маленький – 1 шт. (или половинка среднего)

Перец болгарский – 1/2 шт.

Петрушка

Сметана – 1 ст. ложка

Яйцо – 1 шт.

Мука – 2-3 ст. ложки

Соль

Растительное масло для жарки

Способ приготовления:

Куриную грудку нарезать кубиками 1 см и сложить в миску. Добавить туда же измельченный чеснок, сметану, специи и перемешать. Оставить мариноваться на 10 минут.

Цуккини и болгарский перец нарезать мелкими кубиками величиной около полсантиметра. Петрушку измельчить.  Добавить их к куриной грудке.

Вбить яйцо, посолить фарш и перемешать. Затем добавить столько муки, чтобы весь фарш более или менее соединился.

Разогреть сковороду, влить масло. Ложкой выкладывать оладьи и обжаривать на среднем огне по 2 минуты.

Вкусно подавать с коул слоу.

Детали:

Когда вы начнете есть оладьи, они будут разваливаться – это не страшно, даже хорошо. Значит муки в них не слишком много.

В дополнительные ингредиенты просятся также зеленый лук, брокколи измельченная, кукуруза – ее тоже немного измельчить и другая зелень.