Еще одно прекрасное блюдо, которое прекрасно и закончено смотрится без мяса. Да и на вкус оно изумительно. Мне нравится такая вот разобранная подача – как на фото. Но можно традиционно сформировать лазанью в форме и запечь.
Ингредиенты:
Листы для лазаньи – 6 шт.
Тыква – 250 г
Грибы – 200 г
Лук – 1 шт.
Вино белое – 50 мл
Сливки 20% — 200 мл
Масло сливочное – 30 г
Соль, перец черный, мускатный орех
Чеснок – 1 зубчик
Тимьян или петрушка
Способ приготовления:
Лук нарезать полукольцами, тыкву – кубиками, шампиньоны – на 4-6 частей каждый.
Половину масла растопить на сковороде. Положить половину лука и чеснок, потомить до мягкости. Следом добавить грибы и позволить пустить сок. Последнией отправить на сковороду тыкву, посолить и поперчить и закрыть крышкой. Оставить тушиться минут 5.
В сотейнике растопить вторую половину масла. Положить лук и потомить до прозрачности. Бросить веточку темьяна. Влить белое вино. Когда половитна вина испариться – добавить сливки. Посолить, поперчить соус и потереть в него мускатный орех. Как только закипит – выключить и оставить настаиваться.
В кастрюле отварить листы для лазаньи, опуская их в кипящую воду на 5-7 минут.
Проверить овощи – тыква должна быть мягкой. Соус процедить в соусник.
Выложить в глубокую тарелку лист теста, на него – несколько ложек овощей, закрыть вторым листом теста для лазаньи. Полить блюдо соусом, присыпать зеленью и подавать.
Детали:
Если тесто для лазаньи свежее, а не из коробки – оно должно вариться буквально минуту-две.
