До чего же необычной получается эта рыба. Я глазировала лосось тягучим сладким нашарабом и для баланса приправляла большим количеством свежемолотого черного перца. Мне понравилось!
Ингредиенты:
Лосось – 4 кусочка весом по 60 г
Лимон – 1 большая долька
Нашараб – 2 чайных ложки
Соль, черный перец
Растительное масло
Способ приготовления:
Лосось посолить и капнуть на каждый кусочек немного лимонного сока. Оставить на 5 минут.
Разогреть сковороду, налить масло. Включить духовку.
Кожицу каждого кусочка лосося хорошенько промокнуть бумажным полотенцем – она должна быть сухой.
Выложить рыбу на сковородку кожей вниз. Жарить около полутора минут.
Переложить кусочки в неглубокую форму для запекания. Капнуть на каждый кусочек лосося несколько капель нашараба и распределить чайной ложкой по всему куску.
Оправить лосось в духовку, не закрывая форму, на 5 минут. Температура запекания – 200 градусов.
Вынуть лосось, капнуть на каждый кусок еще буквально капелькой нашараба и хорошенько приправить черным перцем.
Детали:
У меня были некрупные куски лосося, так что и готовила я их недолго. Если у вас хорошие стандартные куски грамм по 120 -150, им понадобится до двух минут на сковороде и минут 10-12 в духовке.
