Простейшая выпечка с какой стороны не посмотри – и готовится быстро, и по вкусовым качествам это довольно незатейливые кексики. Однако, если из них сделать кеп-кейки и украсить каким-нибудь интересным кремом, они могут зазвучать довольно оригинально.
Ингредиенты:
Яйца некрупные – 4 шт.
Сахар – 125 г
Мука – 200 г
Кефир – 125 мл
Сливочное масло – 100 г
Сода – 1 чайная ложка
Ром (или бренди) – 25 мл
Айва – 1 шт.
Яблоко – 1 шт.
Корица для посыпки
Время приготовления –50 минут
Способ приготовления:
Миксером взбить в миске сахар и размягченное масло, по одному добавить яйца. Отдельно кефир соединить с содой. Влить к яйцам с маслом, не переставая мешать. Добавить ром, муку, перемешать ложкой, не взбивая.
Яблоко и айву очистить от кожуры, натереть и добавить в тесто.
Формочки для маффинов смазать, выложить тесто, чтобы каждая заполнилась на ¾ объема. Поставить выпекаться в разогретую духовку на 35 минут.
Готовые маффины вынуть, остудить, достать из формочек и присыпать корицей.
Детали:
Возможно, будет интереснее, если айву натереть, а яблоки нарезать кубиками – чуть крупнее, и добавить в тесто ложку меда.
