Готовила ужин в восточном духе и решила придумать что-то с небольшим кочаном капусты. Получилось необычно и довольно вкусно.
Ингредиенты:
Капуста молодая – 1 кочан
Фисташки – 1/3 чашки
Лук репчатый – 1 шт.
Смесь специй карри – 1 чайная ложка без горки
Сливки – 50 мл
Соль, черный перец
Чеснок – 1 зубчик
Масло сливочное – 25 г
Способ приготовления:
Лук нарезать полукольцами, капусту нашинковать более или менее крупно. Растопить в сковороде или сотейнике масло, положить лук и потомить его до прозрачности, добавить карри, перемешать. Затем положить капусту и закрыть крышкой. Тушить минут 10 на небольшом огне.
Фисташки мелко порубить. Снять крышку, добавить фисташки, мелко нарезанный чеснок и перемешать. Посолить, поперчить. Влить сливки и потушить под крышкой на небольшом огне еще минут 5-7.
Детали:
Степень готовности капусты определяется индивидуально – кто-то любит хрустящую, кто-то совсем мягкую.
Специи можно взять любые, на свой вкус. Думаю, хороша эта капуста будет с кориандром. Да и с копченой паприкой тоже.
Орехи тоже можно заменять. На миндаль или фудук, например.
Под конец в капусту можно бросить горсть нарезанной петрушки и пару ложек панировочных сухарей, перемешать и выключить.
