Подумалось мне, что из кус-куса может выйти интересный десерт. Пряный, как арабские ночи. Получилось на самом деле интересно. Особенно понравиться любителям кардамона, выпечки с овощами и рисовых запеканок. Как-то все очень гармонично сложилось.
Ингредиенты:
Яйца – 3 шт.
Сахар белый – 2/3 чашки
Сахар коричневый – 1/3 чашки
Кус-кус – 275 г
Кардамон – 6 коробочек
Апельсиновые цукаты – 1/3 чашки
Фисташки – 1/3 чашки
Морковь тертая – 125 г
Растительное масло – 2/3 чашки
Разрыхлитель – 2 чайных ложки
Мука – 1 ст. ложка
Соль
Способ приготовления:
Кус-кус залить кипятком так, чтобы он едва покрыл крупу. Растолочь кардамон. Фисташки и цукаты измельчить. Морковь натереть на терке.
В миске взбить яйца с сахаром, добавить растительное масло. Добавить в эту смесь кус-кус, соль, разрыхлитель, орехи, цукаты, морковь и кардамон. Хорошенько перемешать и дать тесту постоять минут пять, чтобы кус-кус окончательно набух и пропитался.
Смазать форму для выпечки растительным маслом и притрусить мукой. Выложить тесто и отправить в духовку выпекаться на 40-45 минут.
Температура выпекания – 180 градусов
Детали:
В самом начале очень важно не перелить в кус-кус воды. Иначе он не впитает в себя яично-сахарную основу.
У меня получился такой кекс, по богатому. А можно не класть орехи или цукаты. Экспериментировать с начинками. Вместо морковки попробовать тыкву или кабачок. Главное – на основе кус-куса получаются шикарные десерты.
1 Comment
Виктория
Здесь в ингредиентах указан кориандр, а в составе уже кардамон. Я думаю ,что уже тут должен быть вездк кардамон))