Маленький кабачок, кусочек феты и половина банки консервированной кукурузы. Вполне приличный набор, чтобы сделать оладьи. Фета и петрушка погасили кукурузную сладость, йогурт добавил кислинки.
Ингредиенты:
Кукуруза консервированная – 1/2 банки
Фета – 80 г
Кабачок небольшой – 1 шт.
Петрушка – 1/3 пучка
Яйцо – 1 шт.
Мука – 2 ст. ложки
Масло растительное для жарки
Соль, черный перец
Способ приготовления:
Кукурузу всыпать в стакан для блендера, добавить яйцо и слегка взбить. Превращать кукурузу в пюре не нужно, достаточно будет буквально пары нажатий. Кабачок натереть на крупной терке, фету раскрошить. Добавить к яйцу и кукурузе. Посолить, поперчить, всыпать муку и перемешать.
Разогреть растительное масло и жарить оладьи с двух сторон до золотистого цвета.
В греческий йогурт вмешать треть ложки лимонной цедры, притрусить петрушкой и подавать с оладьями.
Детали:
Ложку пшеничной муки можно заменить кукурузной.
Нет йогурта — сметана тоже подойдет.
