Кабачок и тыква – родственники, поэтому и оладьи из них получаются гармоничные. К тому же исключительно аппетитные на вид. Горячо рекомендую этот рецепт любителям овощных оладий-блинчиков-фриттеров.
Ингредиенты:
Тыква – 0,5 кг
Кабачок – 1 шт. среднего размера
Яйцо – 1 шт.
Сыр – (брынза, пармезан, но лучше всего – чеддер) – 50 г
Петрушка – 1/3 пучка
Чеснок -1 зубчик
Соль, перец, мускатный орех
Мука – 4-6 столовых ложек
Время приготовления – 25 мин.
Способ приготовления:
Тыкву очистить от кожуры и семечек. Кабачок – по желанию. Натереть овощи, сыр и чеснок на довольно мелкую терку. Взбить вилкой яйцо и влить в овощи.
Приправить и посолить, всыпать измельченную петрушку, размешать. Добавить такое количество муки, чтобы оладьи можно было брать ложкой.
Жарить в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Подавать можно и просто со сметаной, или с соусом каким-то интересным. Если со сметаной — вкусно натереть в нее лимонной цедры и слегка присолить.
