Пирожки, зразы или блинчики – вот она традиционная судьба отварного мяса. Не самая плохая судьба, чего уж там. Но чеснок, маслины и томаты превратят обычную говядину в блюдо вечера. Сразу захочется вина и солнечной музыки.
Ингредиенты:
Говядина отварная – 600-700 г
Пассата или консервированные чищеные помидоры – 250 г
Горчица – 1 ст. ложка
Чеснок – 2 зубчика
Лук — 1 шт.
Греческие оливки сорта каламата – 100 г
Смесь перцев – 1 чайная ложка
Красное вино – 50 мл
Соль
Тимьян
Способ приготовления:
Лук нарезать полукольцами и слегка обжарить в растительном масле в сотейнике или глубокой сковороде. Смешать пассату с солью, перцем, вином, горчицей и мелко нарезанным чесноком, добавить к луку. Порезать мясо на кусочки и выложить в томатный соус. Потушить около 10 минут. Затем добавить тимьян и оливки, закрыть крышкой и оставить томиться на медленном огне еще минут 10-15.
Подавать с гарниром из овощей и свежим хлебом, который можно макать в густую томатную подливу. И бокалом вина, конечно же.
Детали:
Если мясо не отварное, а вчерашнее запеченное – будет еще вкуснее.
