Пшено не слишком в большом почете на наших кухнях, и зря. Это замечательная функциональная крупа, способная не только в кашу превратиться. Например, ей здорово фаршировать болгарские перцы. Получается очень душевно, по-домашнему.
Ингредиенты:
Пшено – 1 чашка
Бекон – 4-5 полосок
Зеленый лук – несколько перьев
Сельдерей – 1 черешок
Сметана – 2 ст. ложки
Чеснок – 1 зубчик
Соль, черный перец
Способ приготовления:
Залить пшено двумя чашками воды, довести до кипения и варить пока вода не впитается. Выключить, приправить маслом и закрыть крышкой.
Бекон нарезать на небольшие кусочки обжарить на сковороде.
Лук нарезать.
Смешать пшено с беконом и зеленым луком, приправить солью и перцем.
В одной чашке воды или бульона развести сметану. Добавить нарезанный чеснок, слегка приправить солью и перцем.
У перцев снять верхушки, выбрать зерна. Начинить пшеном с беконом и поставить в кастрюлю с высокими бортиками.
Влить на дно разбавленную сметану, положить в воду кусочки сельдерея и поставить на огонь. Тушить под прикрытой крышкой около 20 минут.
Детали:
Еще вкуснее будет, если вместо воды взять бульон.
Я запекала перец в духовке около получаса.
