Правильный пирог. Так и хочется написать – то, что надо для детей. Однако его и взрослые съели, глазом не моргнув. Тесто на цельнозерновой муке, творожная ароматная прослойка и полезная вкуснючая голубика. Чего бы такое не съесть, спрашивается.
Ингредиенты:
Для теста:
Масло сливочное – 80 г
Мука – 160-170 г
Сахар – 2 ст. ложки
Яйцо некрупное – 1 шт.
Вода ледяная – 1 ст. ложка
Для начинки:
Детский творожок ванильный – 1 шт. (100г)
Апельсиновая цедра – 1 чайная ложка
Сметана – 1 ст. ложка
Голубика (черника) – 1 чашка
Сахар – 2 ст. ложки
Способ приготовления:
Холодное масло нарубить на мелкие кубики и растереть с мукой и сахаром до состояния крошки. Вбить яйцо, влить воду и собрать в тесто в комок. Не месить.
Завернуть в пленку и отправить в холодильник на 40 минут.
Сырок растереть со сметаной и цедрой.
На пергаментной бумаге раскатать тесто в круг толщиной около 3 мм.
Распределить творожную начинку по центру круга из теста, не доходя 3 см до края.
На творог выложить ягоды и засыпать их сахаром.
Накрыть не промазанными краями начинку, как бы завернув их.
Прямо на пергаментной бумаге отправить в духовку запекаться на 35-40 минут.
Температура выпекания – 180 градусов.
Детали:
Вместо голубики может быть черника, как уже было указано выше. Даже смородина вкусно будет, но больше сахара надо немного.
