Обычно мы едим салатные листья свежими – в салате. И это правильно, конечно. Но этим их применение не ограничивается. Салат айсберг, к примеру, в азиатских странах кладут в супы, с ним делают голубцы и другие блюда. Я же приготовила и подала горячим другой салат, ромейн, он же романо. Получилось очень вкусно – листья потрясающе сладкие и нежные.
Ингредиенты:
Салат ромейн – 1 шт.
Кукуруза – 1 початок (или 1/3 банки консервированной кукурузы)
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Соль, черный перец
Способ приготовления:
Кукурузу отварить до готовности.
Разогреть масло в сотейнике и положить в него салатные листья. Потомить салат, постоянно помешивая, 2-3 минуты. Посолить, поперчить.
Выложить салат на блюдо. Срезать кукурузу с початка и добавить к салату. При желании сбрызнуть лимонным соком.
Детали:
Вместо кукурузы можно взять обжаренный бекон или просто обжаренные в масле крошки белого хлеба.
