Маффины выпечка простая, банановые маффины – тем более. Испортить почти не получится, к тому же банан исключительно обогащает тесто. Штрейзель, он же пушистая крошка сверху, делает кексы симпатичными и необычными. Специи отвечают за элемент сибаритства. Такими нехитрыми способами хмурое октябрьское утро наполняется яркими вкусами, а значит, открывает хороший день. Рецепт обнаружился тут.
Ингредиенты:
Для маффинов:
Банан спелый некрупный – 2 шт.
Сахар – 1 чашка (240 мл)
Масло растительное – 1/2 чашки
Яйцо – 2 шт.
Молоко (обычное или подкисшее) – 1/2 чашки
Разрыхлитель – 1/2 чайной ложки
Сода – 1/2 чайной ложки
Кардамон молотый – 1 чайная ложка
Мука – 2 чашки
Соль – щепотка
Для штрейзеля:
Масло сливочное мягкое – 40 г
Мука – 1/2 чашки
Сахар коричневый – 1/4 чашки
Корица – 1/2 чайной ложки
Способ приготовления:
Яйца растереть с сахаром. Бананы размять вилкой. Соединить яйца и банан, добавить молоко и размешать.
Муку просеять с содой, солью, разрыхлителем и кардамоном.
Влить в муку растительное масло, затем бананово-яичную смесь и размешать ложкой. Сильно взбивать не нужно.
Приготовить штрейзель. Для этого всыпать в миску все ингредиенты и растереть ладонями до образования крошки.
Смазать формочки для маффинов. Наполнить каждую тестом на 2/3 объема. Сверху присыпать 2 чайными ложками штрейзеля. Поставить выпекаться в разогретую духовку на 25 минут – полчаса.
Температура выпекания – 180 градусов.
Детали:
Из указанного количества ингредиентов получается 14 маффинов.
Я использовала подкисшее молоко, хотя в оригинальном рецепте было указано обычное.
