Потрясающе нежный гарнир, с легкой ноткой орехов и трав. Готовится он за 12 минут, а впечатление производит потрясающее. Блюдо совершенно диетическое. Его могут попробовать даже те, кто обычно цветную капусту не жалует – подруга моя сразу и не разобрала, из чего это пюре сделано.
Ингредиенты:
Цветная капуста – 700г
Брокколи – 350 г
Зеленое масло – 2-3 ст. ложки
Соль, перец
Способ приготовления:
Разобрать цветную капусту и брокколи на соцветия. Поставить кастрюлю воды на огонь, посолить.
Когда закипит, бросить цветную капусту и дать капусте повариться минуты три. Затем добавить брокколи и варить еще минуты 4. Как только капуста будет легко прокалываться вилкой – она готова. Минут 7-8 как правило, достаточно.
Всю воду слить. Капусту пюрировать блендером. Добавить соль, перец. Выложить на тарелку и полить зеленым маслом. Перемешать и подавать.
Детали:
Не нужно оставлять ни грамма воды, иначе пюре выйдет водянистым. Капуста и так впитала все, что ей необходимо.
