Этот салат, несмотря на его внешнюю монохромность, настоящая вкусовая бомба. Безусловно, все это благодаря заправке. Но как же она замечательно подходит всем этим хрустящим молоденьким овощам. Всем, кто любит азиатский вкусы, очень и очень рекомендую. Кстати, у него есть чудесная особенность — если его не получается съесть сразу и приходится дать ему постоять час-другой, салат становится только вкуснее.
Ингредиенты:
Капуста молодая – половинка некрупного кочана
Перец болгарский – 1 шт.
Огурец — 1 шт.
Зеленый лук — 2 пера
Для заправки:
Соевый соус – 1 ст.ложки
Масло кунжутное – 1 ст.ложки
Рисовый или белый винный уксус — 1 ст. ложка
Устричный соус — 1 чайная ложка
Укроп
Соль, перец
Сахар — 1 чайная ложка без горки
Время приготовления – 15 мин
Способ приготовления:
Капусту нашинковать, и, едва присолив, помять руками, чтобы пустила сок.
Перец и огурец нарезать тонкими брусочками.
Зеленый лук нарезать на кусочки около 3-4 см длинной, а затем — на тонки полоски.
Смешать в чашке все ингредиенты для заправки. Добавить мелко порезанный укроп. Залить салат и перемешать.
Детали:
Если нет устричного соуса, тогда нужно взять немного больше соевого и сахара.
Такой салат можно готовить и зимой из привозного перца и пекинской капусты.
