Этот салат – настоящая голливудская дива, такой он весь из себя роскошный и напоказ. Оно и неудивительно, учитывая, что придуман он был именно голливудским поваром и его любили многие знаменитости золотого века американского кино, в том числе братья Уорнеры. Говоря о практической стороне, этот салат замечательная идея для большой компании, его можно подавать на огромном блюде и его хватит на всех. И заправка у него очень вкусная. Шикарный салат.
Ингредиенты:
Яйца – 2-3 шт.
Куриная грудка – 1 шт.
Бекон – 3-4 полоски
Авокадо крупный – 1 шт.
Помидор – 1-2 шт.
Сыр с голубой плесенью (рокфор) – 100 г
Салатные листья (айберг, ромейн, цикорий)
Для заправки:
Вариант 1 (более близкий к оригинальному)
Уксус из красного вина – 1/4 чашки
Сахар – 1 чайная ложка
Лимонный сок – 1 чайная ложка
Соль, черный перец
Вустерский соус – 1 чайная ложка
Горчица английская – 1 чайная ложка
Чеснок измельченный – 1 зубчик
Смесь оливкового и растительного масла – 2/3 чашки
Вариант 2 (простой)
Уксус из красного вина – 1/4 чашки
Горчица дижонская – 1 ст. ложка
Оливковое масло – 2/3 чашки
Соль, черный перец
Способ приготовления:
Салатные листья нарезать или порвать руками некрупно.
Яйца отварить вкрутую.
Куриную грудку приготовить – отварить или запечь, но не жарить. Можно отварить по этому рецепту.
Бекон выложить на пергаментную бумагу и запечь в разогретой духовке в течение 10 минут или обжарить на сковороде. Промокнуть бумажным полотенцем.
Авокадо, помидоры, яйца, сыр, куриную грудку нарезать кубиками. Бекон поломать некрупно.
На блюдо выложить салатные листья. Затем аккуратными рядами выложить все ингредиенты.
Все составляющие заправки взбить венчиком и подать в отдельной плошке или соуснике.
Затем нужно все ингредиенты смешать, а потом заправить заправкой и перемешать еще раз. И лишь потом раскладывать по тарелкам.
Детали:
Салатные листья желательно брать хрустящие.
В Кобб могут также входить лук и оливки.
На основе этой базовой версии существует тысяча других – с ветчиной, индейкой, креветками, да чем угодно.
