Салат с брокколи и вялеными помидорами

Такой салат при необходимости заменит гарнир. Красивый, яркий, полезный. А еще он — один из моих рецептов «Народной книги Гастронома».

Ингредиенты:

Капуста брокколи – 1 шт. (вилок это называется  или кочан – не знаю!!)

Помидор свежий крупный – 1 шт. или помидоры черри — 12 шт.

Помидоры вяленые – 10 -15 шт.

Кунжут – 1 ст.ложка

Масло кунжутное – 3 ст.ложки

Соевый соус – 1 ст.ложка

Зелень (петрушка, орегано, укроп)

Время приготовления – 25 мин

Способ приготовления:

Брокколи отварить, откинуть на дуршлаг и поставить остывать. Порезать в миску помидоры, добавить помидоры вяленые. Кунжут насыпать на сковороду без масла и прокалить, пока семечка не станет нежно-золотистой. Высыпать в миску. Разобрать брокколи на соцветия, добавить к помидорам. Приправить соевым соусом и маслом. При желании добавить зелень.

Детали:

Тут главное брокколи не переварить, а кунжут не передержать на сковороде. Салат пользуется неизменным успехом зимой и летом. И, в придачу, такой красивый зелено-красный на вид.