Очень насыщенный салат, рыба в нем — просто звезда. Такой салат хорошо подавать на праздники к крепким напиткам, класть в тарталетки или на подсушенный багет.
Ингредиенты:
Мякоть рыбы горячего копчения (скумбрия или ставрида) – 250 гр.
Яйца – 3 шт.
Лук красный – 1 шт.
Лук зеленый
Уксус
Для заправки:
Горчица – 1 ст.ложка
Майонез – 1 ст. ложка
Сок лимона – 1 ст.ложка
Растительное масло – 2 ст.ложки
Время приготовления – 25 мин
Способ приготовления:
Отварить яйца вкрутую и очистить их. Лук нарезать полукольцами и ошпарить горячей водой, воду слить. Снова залить кипятком и добавить столовую ложку уксуса.
Мякоть копченой рыбы нарезать. Порубить вареные яйца. Измельчить зеленый лук. С репчатого лука слить воду с уксусом и добавить его к рыбе и яйцам.
Ингредиенты для заправки вилкой взбить в отдельной миске и вылить в салат. Перемешать. Со свежим черным хлебом очень вкусно.
