Вот салат этот – весна-весна настоящая. Все в нем правильное, хрустящее, свежее, пахнущее укропом и обещающее множество солнечных дней. Продуктов требует самых простых и сезонных. Особое внимание нужно уделить огурцам – они нужны некрупные и очень свежие.
Ингредиенты:
Редис – 10-12 шт.
Огурцы – 4-5 шт.
Зеленый лук – 2-3 пера
Яйца перепелиные – 10-12 шт.
Укроп
Соль, черный перец
Творог 9-18% — 3-4 ст. ложки
Йогурт или сметана – 2 ст. ложки
Чеснок (по желанию) – 1 зубчик
Способ приготовления:
Огурцы крупно нарезать и засыпать одной чайной ложкой соли с горкой. При желании – натереть к огурцам зубчик чеснока. Оставить просаливаться на 1 час.
Отварить яйца вкрутую.
Редис порезать на 4 части. Зеленый лук и укроп порубить. Яйца очистить и разрезать пополам.
Огурцы переложить в миску. Жидкость, которая с них стекла, не понадобиться.
Добавить редис, укроп. Заправить сметаной и творогом, поперчить и хорошо перемешать.
Попробовать салат – если нужно, еще немного присолить.
Положить яйца и перемешать еще раз в меру интенсивно.
Детали:
Вкусной будет заправка из растертого крутого куриного желтка, ложки йогурта и чайной ложки лимонного сока.
Нежирный творог будет в этом салате суховатыми крупинками, более жирный – придаст дополнительную нежность.
