Шашлычок из куриной грудки

Как в любом шашлыке, главное в этом блюде –  замариновать мясо. Если все сделать правильно, можно вынуть из духовки блюдо простое, аппетитное , сочное и очень интересное. Вариантов возможно множество. Например, летний — с болгарским перцем.

Ингредиенты:

Куриные грудки – 500 г.

Лимон – ¼ шт.

Соевый соус – 1 ст. ложка

Мед – 1 ст.ложка

Растительное масло – 1 ст.ложка

Сок половины апельсина

Болгарский перец — 1 шт.

Тархун

Черный перец

Соль

Время приготовления – 1 час (вместе с маринованием). Порция – 4-5 шашлычков.

Способ приготовления:

Порезать грудку на кусочки размером два на два сантиметра. Положить их в миску.

На огне в кастрюльке подогреть масло, мед, апельсиновый сок и соевый соус. Залить теплым маринадом курицу.

Добавить специи и травы, перемешать. Не солить.

Накрыть пленкой и дать постоять курице минимум 20 минут.

Через время присыпать грудку солью и снова перемешать. Перец нарезать крупно. Если делаем с черносливом и курагой —  обдать кипятком.

Нанизать на длинные деревянные шпажки кусочки грудки, чередуя их с перцем.

Обжарить шашлычки по 1 минуте на хорошо разогретой сковороде или сковороде-гриль с обоих сторон.

Переложить в смазанную маслом форму для выпечки и поставить в разогретую духовку еще на 7-10 минут.

Температура запекания — 190 градусов

Детали:

Необходимое количество апельсинового сока получается из половинки апельсина.