Название трехэтажное, и состоит этот десерт не их двух ингредиентов. Но приготовила я его за 25 минут и при этом постоянно отвлекалась. Лучше бы отвлекалась меньше, тогда мне бы удалось красиво его посыпать какао через трафарет. А пока такой он – внизу шоколадный-шоколадный, а сверху нежный с яблочной кислинкой. И в нем всего 3 столовых ложки сахара на 2 порции!
Ингредиенты:
Авокадо крупный спелый – 1 шт.
Шоколад черный – 80 г
Банан спелый– 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 1 чайная ложка
Молоко – 1 чашка
Сахар – 3 ст. ложки
Ванильная эссенция – 1 чайная ложка
Яблоки «белый налив» — 4 шт.
Масло сливочное – 35 г (по желанию)
Время приготовления – 25-30 мин.
Способ приготовления:
Для заварного крема подогреть на плите молоко с сахаром почти доведя его до кипения. В другой огнеупорной миске взбить яйцо с ложкой муки. Затем добавить сладкое молоко с яичную смесь, вернуть на огонь и помешивать до загустения. Снять огня. При желании на этом этапе можно добавить сливочное масло.
Яблоки разрезать на 4 части, вынуть сердцевину и запечь в микроволновке 2-3 минуты, чтобы мякоть стала мягкой, пюреобразной. Остудить яблоки и вынуть мякоть ложкой. Добавить яблоко в заварной крем и слегка взбить блендером до однородности.
Шоколад разломать и выложить в стеклянную миску. Отправить в микроволновку на 2 минуты до полного его размягчения. Авокадо очистить и выложить в чашу для блендера, туда же добавить банан. Последним положить размягчённый шоколад и взбить блендером.
Выложить шоколадный мусс в креманку, разровнять, сверху залить заварным кремом. Отправить в холодильник застывать. Перед подачей притрусить какао.
Детали:
В холодильнике мусс из шоколада и авокадо застынет и превратится в почти мороженное. Если в заварной крем добавлено масло, застынет и он. Если нет – будет просто холодным и нежным.
