Шоколадное печенье с орехами

Это печенье  гарантировано дарит хорошее настроение.  Даже вдыхать шоколадные ароматы, пока оно томится в духовке чрезвычайно приятно. Текстура хрупкая, рассыпчатая, орешки тоже весьма уместны.

Ингредиенты:

Мука – 225 г

Сахар  – 2/3 чашки

Какао-порошок – 2 ст. ложки

Яйцо – 1 шт.

Масло сливочное – 180 г

Орехи (любые, у меня были фундук и миндаль) – 100 г

Ваниль

Разрыхлитель — 1/2 чайной ложки

Соль

Время приготовления – 50 мин. + 5 часов на охлаждение теста

Способ приготовления:

Орехи порубить не очень мелко.

Муку просеять в миску. Холодное сливочное масло порезать на мелкие кусочки и смешать с мукой до состояния крошки.

Всыпать сахар, разрыхлитель и какао. Яйцо слегка взбить вилкой, влить в тесто. Добавить ваниль и соль, хорошо все перемешать. Тесто благодаря яйцу схватится.  Добавить орехи, еще раз вымешать.

Скатать из теста пару колбасок диаметром 3-4 см, обернуть их в пленку и положить в холодильник на пару часов.

Перед выпечкой достать тесто.  Застелить противни пергаментной бумагой. Нарезать тесто на кружки  полсантиметра  толщиной. Выложить их на бумагу. Поставить в разогретую духовку и выпекать в течение 15-20 мин.

Температура запекания – 180 градусов.

Детали:

 

У меня получилось 32 печеньки.

Чем темнее у вас какао-порошок, тем лучше.

Также я раскатывала тесто между двумя листами пергаментной бумаги, примораживала и вырезала формочкой для печенья.