Это печенье гарантировано дарит хорошее настроение. Даже вдыхать шоколадные ароматы, пока оно томится в духовке чрезвычайно приятно. Текстура хрупкая, рассыпчатая, орешки тоже весьма уместны.
Ингредиенты:
Мука – 225 г
Сахар – 2/3 чашки
Какао-порошок – 2 ст. ложки
Яйцо – 1 шт.
Масло сливочное – 180 г
Орехи (любые, у меня были фундук и миндаль) – 100 г
Ваниль
Разрыхлитель — 1/2 чайной ложки
Соль
Время приготовления – 50 мин. + 5 часов на охлаждение теста
Способ приготовления:
Орехи порубить не очень мелко.
Муку просеять в миску. Холодное сливочное масло порезать на мелкие кусочки и смешать с мукой до состояния крошки.
Всыпать сахар, разрыхлитель и какао. Яйцо слегка взбить вилкой, влить в тесто. Добавить ваниль и соль, хорошо все перемешать. Тесто благодаря яйцу схватится. Добавить орехи, еще раз вымешать.
Скатать из теста пару колбасок диаметром 3-4 см, обернуть их в пленку и положить в холодильник на пару часов.
Перед выпечкой достать тесто. Застелить противни пергаментной бумагой. Нарезать тесто на кружки полсантиметра толщиной. Выложить их на бумагу. Поставить в разогретую духовку и выпекать в течение 15-20 мин.
Температура запекания – 180 градусов.
Детали:
У меня получилось 32 печеньки.
Чем темнее у вас какао-порошок, тем лучше.
Также я раскатывала тесто между двумя листами пергаментной бумаги, примораживала и вырезала формочкой для печенья.
2 Comments
Alenka
Похоже на шоколадную колбаску — блюдо детства)
Илона
Ага. Но, что интересно, печенье такое рассыпчатое получается!