Сладковатые чуть хрустящие зернышки кукурузы чуть солоноватом соусе, такая себе умами-бомба. Шикарная кукуруза получается таким образом и это довольно типичная комбинация — кукуруза плюс что-то сливочное и сырное. Мне кажется, в этом моем случае выходит просто идеальная комбинация и я советую попробовать ее как можно скорее. Это рецепт для сладковатой кукурузы быстрого приготовления.
Ингредиенты:
Кукуруза — 5 средних кочанов или 2 чашки (240 мл) замороженных зерен кукурузы
Лук репчатый некрупный — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Сыр сливочный (как Филадельфия) — 2 ст. ложки
Сыр тертый выдержанный (пармезан, грана падано) — 50 г
Соль, перец
Топленое масло — 1 ст. ложка
Способ приготовления:
Лук нарезать мелко. Чеснок пропустить через пресс. С кочанов кукурузы срезать зерна.
Распустить масло в сотейнике на небольшом огне. Положить лук и чеснок и потомить до прозрачности.
Добавить кукурузу. Перемешать.
Добавить сливочный сыр, перемешать до полного его растворения. Влить 1/3 чашки воды и тушить минуты 3-4.
Добавить пармезан и мешать до его растворения. Влить еще ложку-две воды. Соус должен быть однородным и эмульгировать. Попробовать кукурузу. Посолить, поперчить.
Выключить и подавать.
Детали:
Такая кукуруза и хрустящий салат отлично дополнят любое жаренное мясо — от куриных крылышек до ребрышек и стейков.
