Лето давно прошло, а мороженного и ягод хочется. Таким десертом можно слегка компенсировать отсутствие теплых дней и фруктового изобилия. Все очень доступно — на основе обычного творога из магазина. Очень нежный на вкус.
Ингредиенты:
Творог 9% — 200 г
Белки — 2 шт.
Вода — 1/3 чашки
Сахар — — 3 ст. ложки
Смородина замороженная — 1/3 чашки
Ваниль
Способ приготовления:
Смородину разморозить при комнатной температуре.
Сахар всыпать в кастрюлю и залить водой, поставить на огонь.
Творог и смородину взбить в блендере и протереть через сито.
Белки взбить до устойчивой пены. Снять с огня сахарный сироп и, не прекращая взбивать, тонкой струйкой влить его в белки. продолжать взбивать, пока белки не станут гладкими и однородными.
Соединить меренгу с творогом, осторожно перемешать. Разложить по креманкам.
Детали:
На дно формочек можно положить сбрызнутые ликером бисквиты, получится вариация на тему тирамису.
При подаче мусс можно притрусить какао. Смородина, слива, вишня и шоколад интересно дополняют друг друга.
