Куриная грудка — мясо пресноватое, доступное. Напрашивается вывод, что довольно скучное. Но это не так. Наоборот, оно благодаря своим качествам, просто создано для экспериментов. Это блюдо сложно назвать такой уж смелой попыткой, но готовились эти биточки на скорую руку. Получилось сочное куриное мясо в хрустящей панировке с легкой китайской ноткой.
Ингредиенты:
Куриная грудка – 300 гр.
Соевый соус – 2 стол.ложки
Чеснок – 1 зубчик
Соль, перец
Мука – 2 стол.ложки
Панировочные сухари – 2 стол.ложки
Кунжут – 1-2 стол.ложки
Яйцо – 1 шт.
Время приготовления – 40-50 мин
Способ приготовления:
Куриную грудку нарезать поперек волокон, слегка отбить. Сложить мясо в миску, добавить в нее соевый соус, соль, перец и измельченный чеснок. Хорошенечко перемешать, закрыть крышкой и оставить мариноваться на 15-25 минут.
Взять две тарелки – плоскую и глубокую. В плоской смешать муку, сухари, кунжут и щепотку соли. В глубокой – взбить яйцо. Разогреть сковороду с растительным маслом. Брать биточки, обмакивать сначала в яйцо, а потом в панировку и отправлять на сковороду. Жарятся они довольно быстро, так что нужно следить, чтобы не подгорали.
Детали:
Курицу можно подержать в маринаде и около часа, ничего не случится.
Если жарить много биточков, масло на сковороде лучше в процессе пару раз заменить . В панировке есть мука и она будет гореть.
